1982年，法國東部城市梅茨有家麥芽廠的糧食倉庫發生了大爆炸，4座幾十米高的鋼筋混凝土糧食倉庫被摧毀，18人死亡，全廠陷入癱瘓，周圍的居民也受到極大的驚嚇。調查分析結果表明，罪魁禍手竟然是倉庫里的糧食粉塵。

　　其實這也不希奇，我們知道燃燒的充分必要條件有兩個：一是溫度要達到物質的燃點，二是要有充足的空氣。粉塵的體積很小，而且每一粒粉塵的表面都同空氣充分接觸，當空氣中的粉塵含量達到一定程度時，任何一個微小的火種都會使它達到燃點而燃燒起來，并使有限空間空氣的溫度由室溫一下子升到幾百度以上。這時候空氣會急劇的膨脹起來，從而引起爆炸。

　　梅茨的糧倉爆炸事件并不是唯一的事故。據統計，僅美國新奧爾良市一地，20年來就發生了400多起這樣的事故，造成200多人死亡和幾千萬美元的損失。所以人們把粉塵看作是倉庫的“敵人”。為了避免這樣的悲慘事故，除了盡量不使粉塵飛揚外，通常也同加油站一樣，都要在門口掛上“嚴禁煙火”的紅色字牌，以引起人們的高度警惕。

　　糧食粉塵會發生燃燒現象，像面粉、硫磺、淀粉、煤粉、糖等物質在倉庫儲藏或在運輸過程中也會發出燃燒現象。不同的是，不同的粉塵在空氣中引起爆炸的最低密度是不同的。淀粉和硫磺粉塵在每升空氣中的含量超過7mg時，遇火就會爆炸；而面粉、糖粉的爆炸極限為每升10毫克；煤粉爆炸極限為每升17mg。

　　最奇特的燃燒現象是發生在我國廣西興安縣小宅村的“群火”。1981年以來，每到秋季，莫名其妙的火災頻頻出現。村里的物品不明不白地自燃起來，而且起火點總是同時在多處發生，給村民們造成了損失，還引起了村民們的恐懼。

　　專家們曾經到那里實地調查，據了解，小宅村村西約2千米處正在開采硫磺礦。“群火”現象很可能是硫磺粉塵燃燒生成了二氧化硫，二氧化硫繼續與空氣中的氧氣結合生成三氧化硫，三氧化硫與空氣中的水蒸汽結合成硫酸，硫酸作為脫水劑使得物質碳化而發生了燃燒。

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