家長須知:中小學生飲食的四大誤區

　　學生學業壓力過重，家長望子成龍，想讓孩子跟上營養，考出好成績，卻進入了飲食誤區。

　　只重進補不注重優質蛋白質和脂肪的攝入

　　近年來，補品、營養食品滿天飛，把許多家長導入飲食誤區，只靠營養品補充，而不注重一日三餐的營養合理搭配。要知道，腦組織中的蛋白質、脂肪主要是由膳食提供的。

　　過量飲用咖啡

　　有的學生為了提神醒腦，大量飲用咖啡，甚至成癮。值得注意的是，咖啡飲用過量會使大腦高度抑制，出現血壓降低、劇烈頭痛等癥狀。

　　以飲料代水

　　有些家長考慮到孩子學習緊張，消耗大，往往備足各種飲料代替水。但由于飲料中糖份過高，飲用過多，會影響食欲，引起腹脹，不能好好進餐，影響各種營養素的吸收。

　　不注意飲食衛生及飲食規律

　　不要隨便在馬路餐桌進餐，吃一些不衛生食品，這樣容易導致急性腸胃炎而影響學習和考試。由于學習壓力大，有些學生會有飲食不規律的情況，不少學生不吃早餐，以零食取代正餐，有時晚上回家餓急了會暴飲暴食等等，這些都是對身體極為不利的。

　　下面就來具體分析一下：首先是中小學生的飲食誤區

　　對于少年兒童來說，合理營養的意義尤為重大。一旦錯過了這一重要時期，將會給少年兒童的身體發育和健康成長造成不可彌補的損失。

　　當前中小學生飲食誤區的報告

　　營養伴隨著人的一生，是生命健康的物質基礎，而健康飲食是保證合理營養的唯一途徑。在生命的每一個階段，合理營養的意義都不容忽視。少年兒童時期是人生發育的高峰期，這一時期攝入的營養除了維持機體新陳代謝以外，還得有適量的儲存以保證繼續生長發育的需求。一旦錯過了這一重要時期，將會給少年兒童的身體發育和健康成長造成不可彌補的損失。而營養良好的少年兒童，生長、發育和各種能力的提高都會更好一些。然而，我們也不得不承認，中小學生的健康還存在一些不容忽視的問題。之所以產生這些問題，與孩子們的飲食習慣有著密切關系。為此，中國青少年研究中心“中國城市少年兒童生活習慣研究”課題組特別調查了城市少年兒童的飲食習慣，調查集中在長春、北京、上海、廣州、蘭州、成都六大城市，調查對象為8歲～13歲的兒童，即小學三至六年級、中學初一、初二的學生，同時還對他們的父母或其他長輩進行了調研，共獲得學生有效問卷2498份，學生家長有效問卷2471份。研究發現，中小學生在飲食方面存在下列四大誤區。

　　誤區一:零食中“垃圾食品”比例偏高

　　調查發現，95%城市中小學生吃零食，每天都吃零食的孩子占總人數的13.8%，其中，小學生每天都吃零食的有12.6%，中學生每天都吃零食的有16.1%。“從不吃零食”的僅為2.3％。在零食的選擇上，口味是決定大多數孩子選擇的首要因素，有74.5%的孩子認為零食首先要好吃,其次才是干凈、衛生，有70.4%的孩子將干凈衛生也作為選擇零食時考慮的因素。表面看這個數字不低，但實際上卻有73.6%的中小學生在路邊攤販那里買羊肉串、麻辣燙、涼皮之類現做現賣的食品，這類食品的衛生狀況令人擔憂。這說明孩子們在選擇食物的時候還是把口味等放在了前面，衛生狀況并不特別考慮。調查發現，營養這一最該考慮的因素，卻成為購買零食的第三因素。此外，中小學生常吃的零食大多是水果，糖果或巧克力，面包或餅干，膨化食品，蛋糕、方便面及羊肉串等，選擇的比例分別是31.3％、30.4％和34.1％。這些零食中很多都是“垃圾食品”！

　　科學提示:

　　世界衛生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物有：油炸類食品；腌制類食品；加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）；餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）；汽水可樂類食品；方便類食品（主要指方便面和膨化食品）；罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）；話梅蜜餞類食品（果脯）；冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）；燒烤類食品。

　　給父母的建議:

　　愛吃零食是孩子的天性，適當吃些零食對孩子是有益的，關鍵是要嚴把“質”、“量”關，選擇適合的零食，并要掌握合適的量：

　　⊙購買零食時讓孩子參與，給孩子介紹一些營養知識，選擇健康的零食，如水果、奶制品、豆制品和堅果類食品。

　　⊙控制孩子吃零食的量，以不影響正餐食欲為宜。

　　⊙合理指導安排孩子吃零食的時間。吃零食的時間易在兩餐之間，不要在接近正餐的時間吃，避免影響正餐食欲。一般來說，早餐相對簡單且量少，在上午10點左右可以讓孩子吃少量能量較高的零食，如低糖的餅干、蛋糕等；下午放學后如果離晚飯還有較長時間，可以讓孩子先吃些水果；晚飯后過一段時間喝一杯牛奶，對孩子也非常有益。

　　⊙臨睡前不要吃零食。臨睡前吃零食會增加胃腸道負擔，不利于食物消化，也不利于睡眠。另外，如果睡前不注意刷牙，留在牙齒間的食物殘渣不利于牙齒健康，長期下去會引起齲齒。

　　⊙看電視時不要吃零食。邊看電視邊吃零食，在不知不覺中會吃下去許多零食。研究發現，看電視時間長的孩子容易得肥胖癥，這與吃零食有一定的關系。

　　⊙父母要培養孩子喜歡那些自然的、原生的食品，學會品嘗并喜歡食物自身的味道。

　　⊙吃零食時要注意衛生，不干凈的零食不要吃，尤其是吃那些直接手抓入口的零食，吃前一定要把手洗干凈。

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