花椒能除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食欲；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。本文來介紹一下花椒在烹飪和日常方面的妙用。

　　1.沸油防溢：用油炸食物，當油燒到沸點時，放進幾粒花椒，沸油便會消下去。

　　2.菜櫥防蟻：在廚房內放幾十粒鮮花椒，防止螞蟻，效果頗佳。

　　3.呢料防蛀：呢絨料易受蟲蛀，只要撒一些花椒，放在衣箱內，可防蟲蛀。

　　4.驅蟲出耳：如有小蟲進入耳孔，可取花椒用油浸，滴入耳內少許，蟲即自出。

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