喝保健醋的潮流源于歐美國家和日本。國外的保健醋種類很多，包括橙、檸檬、桂圓、提子、香蕉、蘋果等幾十種水果；喝法也多種多樣，可像調制雞尾酒一樣調出不同的口味。

　　但保健醋雖有營養，喝時要注意以下幾個方面：

　　一是不能大量飲用。喝醋的好處在于幫助消化，喜歡吃肉的人可在每餐之后飲用一杯水果醋，吃素或平時消化功能就很好的人，則沒有太大必要。從量上說，每天最好不要超過20毫升濃縮汁。

　　二是盡量不要空腹喝，或是不經開水稀釋，這會對胃造成一定傷害。

　　三是患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病患者不宜多喝。四是對水果過敏的人在喝之前要詳看說明，避開相應的水果醋。

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