考前、考中吃什么？作為考生的“后勤部長”，家長們可是一點不敢懈怠。但是家長們給考生們準備的飯菜符合考生的考試需要嗎？本報專門采訪了負責歷城二中考生飲食的山東大學飲食管理服務中心營養師王寧，請她為考生支招。
誤區一：考前進補最有效
保健品決非萬能，而且并非所有的考生都適合“享用補品”，保健品也有因人而異、適不適合的問題。考生和家長不要期待那些標榜提神醒腦的產品會產生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒、上火等病癥，與家長的意圖適得其反。
如果確實愿意給孩子吃一些補腦方面的保健食品或者保健藥品，一定要注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。
誤區二：肉類唱主角
如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習慣，弄不好，反而導致腹瀉、不舒服、食欲不振等現象。而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃得過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，思維不敏捷。
此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。
所以，適當提高血糖，有利于復習考試。低脂，則是因為夏季過食油膩會傷脾胃，考前飲食主要以清淡為主。
誤區三：食譜變化大
日常的生活規律最好不要改變，應保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品。考前要少吃容易產氣、產酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
誤區四：去飯店就餐
有些家遠的考生家長一般會選擇讓孩子在考點附近的飯店就餐，這雖然方便，但很容易讓考生因為突然變化了飲食習慣而產生不適，最為關鍵的是，在外就餐食品衛生安全家長難以掌控，考生容易因飲食不衛生出現腹瀉。
一般來說，如果考試期間選擇在外就餐，家長一定要選擇干凈衛生的飯店，盡量不讓考生吃涼菜、海鮮以及冰鎮水果等食品；如果條件允許，家長看看能否在考點周圍的朋友家讓考生就餐，盡量讓考生吃得放心、安心。
營養師推薦“吃什么”
●早餐應含有雞蛋、脫脂牛奶、酸奶或乳酪和糧食制品，比如：粥、燕麥片、全麥面包、果汁、幾片面包夾一個煎雞蛋，配一點西紅柿、黃瓜或其他水果等，也可以喝一些諸如核桃粉、黑芝麻糊等，不僅可以調劑口味，還可以抵抗高度緊張的學習造成的腦疲勞。
●午餐要清淡點，但應攝入充足的熱量和各種營養素。可吃些肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，蔬菜應注意顏色搭配并變換花樣，保證孩子攝取各種維生素、葉酸和植物纖維等。
●晚餐食譜在熱能、蛋白質充足供給的基礎上，注意含有動物類食品的瘦豬肉、豬肝、雞肉、牛奶、雞蛋及多樣新鮮蔬菜、水果的搭配設計，同時需要一定的碳水化合物，比如：豆類、土豆、玉米等，對增進學習記憶、促進腦力、抗疲勞有積極意義。
●夜宵最好要以能被快速分解為葡萄糖的食物為主，如粥、雞蛋西紅柿面等，輔之以含蛋白質、維生素C豐富的雞蛋、酸棗、山楂、提子、瓜子等食物。臨睡前最好喝杯牛奶以增進睡眠。
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