寧波的海鮮

 

　　寧波的海鮮，鮮，鮮，鮮，鮮到能讓你的頭發(fā)掉下來(lái)，而且很多種類(lèi)，如：貝類(lèi)，魚(yú)類(lèi)，蝦蟹類(lèi)和軟體類(lèi)等，真是應(yīng)有盡有。漁場(chǎng)幾乎一半是水，另一半是海鮮。

 

　　先說(shuō)說(shuō)貝類(lèi)吧，王螺，花蛤，海瓜子，蟶子，毛蚶……其中我最?lèi)?ài)的就是海瓜子，它的顏色呈粉紅，背上有美麗的花紋，大小和香瓜子差不多大，所以我們叫它“海瓜子”。把海瓜子的泥沙洗凈，再瀝干。用熱油翻炒幾下，放點(diǎn)醬油和蔥，頓時(shí)，在十里之外都可以聞到香味，真是十里飄香。抓起一個(gè)，肉嫩嫩的，鮮香美味，我一下子能吃下一大盤(pán)。每一種貝類(lèi)都有不一樣的煮法，比如蚶子和牡蠣可以生吃，泥螺和辣螺用鹽腌一下，王螺用鹽水煮，也很好吃。

 

　　再說(shuō)說(shuō)大白蟹吧。蒸、炒、蔥油、做羹，每一種都很美味，紅膏搶蟹則是寧波人的最?lèi)?ài)。紅膏搶蟹的做法也非常簡(jiǎn)單，把一包鹽放入水中，用筷子攪拌一下，把蟹放入鹽水中，泡過(guò)一天一夜，第二天把蟹殼掰下來(lái)，然后用刀子把蟹身切開(kāi)，透明而又潔白的蟹肉，點(diǎn)綴著點(diǎn)點(diǎn)紅膏，如果把它一塊一塊地排列好的話(huà)，就像一位藝術(shù)家的一道藝術(shù)品，夾起一塊嘗嘗，好吃得笑開(kāi)了花兒。咸咸的，鮮鮮的，吃了一塊還想要再吃一塊。

 

　　各種各樣的魚(yú)，更是輪番走到我們的餐桌，要么是小黃魚(yú)，紅眼魚(yú)，還有斑魚(yú)，帶魚(yú)，昌魚(yú)和比目魚(yú)等，不過(guò)咸菜小黃魚(yú)是所有魚(yú)中最美味的一種。

 

　　披著粉色盔甲的蝦也是美味佳肴。

 

　　我作為寧波人，從小吃著海鮮長(zhǎng)大，我為我的家鄉(xiāng)自豪，不論走到哪里，我都不會(huì)忘記家鄉(xiāng)的海鮮。