蔬菜是必不可少的，學(xué)校或家長在為考生制作午、晚餐時，要注意膳食的顏色搭配，只有膳食的顏色搭配合理了，飯菜的營養(yǎng)價值才可能達到考生的營養(yǎng)需求。另外，適當(dāng)補充一些B族維生素，也是必需的。抗自由基的營養(yǎng)素對于緩解考生的壓力也是必不可少的，這些營養(yǎng)素主要包括維生素E、C和β-胡蘿卜素等。獼猴桃、鮮棗等水果以及油菜、菜花等蔬菜富含維生素C，胡蘿卜、西紅柿等富含β-胡蘿卜素，建議適當(dāng)攝入。

　　此外，大豆和豆制品含有豐富的B族維生素。

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