【示例】切過下列食物的菜刀最不容易生銹的是( )

A.豬肉 B.白菜 C.咸魚 D.西紅柿

解析：鐵與氧氣、水接觸時易生銹，與酸、食鹽溶液接觸時生銹速度會加快。豬肉含水少，且切后留下一層油，起隔絕空氣和水的作用，因而最不易生銹。白菜含水較多，西紅柿除了含水較多外，其汁液顯酸性，咸魚含鹽，切過這些食物后菜刀容易生銹。答案：A

鐵生銹的條件是與氧氣、水同時接觸;若接觸酸溶液或食鹽溶液時，生銹速度會加快。

2.防止鐵生銹的措施

知道了鐵生銹的條件，我們就可以通過破壞這個條件達到防銹的目的。通常的做法有：

(1)保持鐵制品表面的潔凈和干燥

(2)在鋼鐵表面覆蓋保護層

(3)改變金屬的內(nèi)部結(jié)構(gòu)：如加入鉻、鎳制成不銹鋼。

【示例】下列方法不能防止鐵制品再生銹的是 ( )

①涂油 ②刷油漆 ③用砂紙擦 ④鍍鉻(在金屬表面覆蓋一層金屬鉻) ⑤水洗 ⑥放在干燥處

A.③⑤ B.②④⑥ C.①②④ D.①④

解析：用砂紙只能將鐵銹擦掉，但沒有起到保護作用;水洗會使鐵制品接觸水，勢必加快鐵制品的生銹速度。

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