中考在即，給孩子吃什么、怎么吃，成了家長(zhǎng)最頭疼的事。現(xiàn)在請(qǐng)家長(zhǎng)聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家來(lái)給家長(zhǎng)們說(shuō)說(shuō)中考飲食的事。

　　規(guī)則一：順口

　　“孩子，吃點(diǎn)魚(yú)，這個(gè)大補(bǔ)。”昨天，長(zhǎng)春市民張安女士忙了一上午，特意給要中考的兒子做了條魚(yú)。可是從不愛(ài)吃魚(yú)的兒子并不領(lǐng)情，一扭頭，走了。

　　專(zhuān)家：由于學(xué)習(xí)緊張，加上天氣炎熱，心理壓力大等原因，多數(shù)考生的食欲下降，產(chǎn)生厭食感。這個(gè)時(shí)候，家長(zhǎng)應(yīng)參照平時(shí)的飲食習(xí)慣，盡量選擇孩子愛(ài)吃的食物。

　　規(guī)則二：均衡

　　要中考了，李女士皺起了眉頭，“給孩子吃點(diǎn)啥好呢？我總尋思著整點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的，魚(yú)啊，肉啊，可是我看他也不愛(ài)吃啊。”

　　專(zhuān)家：這事許多家長(zhǎng)都頭疼。考生要吃得雜一些，以保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)均衡。

　　首先說(shuō)主食，要適量選擇一些粗雜糧，如糙米、小米、高粱米、紅豆等。這類(lèi)食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維，對(duì)增進(jìn)食欲能起到很好的作用。另一方面，還可以幫助大腦利用血糖產(chǎn)生能量，更好地工作。

　　輔食上，要吃新鮮的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維，維生素C既可促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，更重要的一點(diǎn)，它還可增加腦組織對(duì)氧的利用。

　　規(guī)則三：營(yíng)養(yǎng)

　　最近，不少讀者打來(lái)電話(huà)，說(shuō)家里考生的身體有點(diǎn)撐不住了。一位家長(zhǎng)說(shuō)：“我兒子明顯比前一陣子瘦了，我擔(dān)心把他累壞了，在飲食方面怎么調(diào)節(jié)呢？”

　　專(zhuān)家：考生復(fù)習(xí)會(huì)很累，所以在飲食上要保證吃好，食材都要選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物：如魚(yú)蝦、羊肉、豬肉、兔肉，雞蛋、牛奶等，這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D。

　　規(guī)則四：補(bǔ)腦

　　“總這么高強(qiáng)度學(xué)習(xí)，會(huì)不會(huì)把腦子累壞了？”劉先生的女兒沒(méi)日沒(méi)夜地學(xué)，他想問(wèn)問(wèn)，什么食物可以補(bǔ)腦呢？

　　專(zhuān)家：中考前期，由于學(xué)習(xí)節(jié)奏較快，大腦對(duì)氧和某些營(yíng)養(yǎng)素的需求比平時(shí)增多。在飲食上要選用一些補(bǔ)腦的食物，如核桃等干果。另外，腦力活動(dòng)還需要大量的蛋白質(zhì)，需要補(bǔ)充豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物。

　　規(guī)則五：干凈

　　“我家孩子的飯菜都是我來(lái)做，越到中考前我就越擔(dān)心，別吃壞肚子，那就糟了。”一位讀者想就這方面問(wèn)問(wèn)專(zhuān)家。

　　專(zhuān)家：中考時(shí)天氣相對(duì)較熱，利于致病微生物的繁殖，衛(wèi)生問(wèn)題不容忽視。

　　食材在買(mǎi)來(lái)后，要進(jìn)行充分洗滌，儲(chǔ)存過(guò)程要注意生、熟分開(kāi)。食物放入冰箱并不等于進(jìn)了“保險(xiǎn)箱”，剩菜剩飯及存放時(shí)間較長(zhǎng)的熟食品，吃前一定要徹底加熱滅菌。

　　規(guī)則六：慎補(bǔ)

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