醫(yī)用酒精

　　醫(yī)用酒精是指醫(yī)學(xué)上使用的酒精，醫(yī)用酒精的純度有多種，常見的為95%和75%。

　　75%的酒精用于消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內(nèi)，難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。

　　要使蛋白質(zhì)變性，就要讓蜷曲、螺旋的蛋白質(zhì)分子長鏈舒展、松弛，其中關(guān)鍵是破壞形成蜷曲和螺旋的各種力。

　　酒精分子有兩個末端，一端是憎水的(一C2H5)，可以破壞蛋白質(zhì)內(nèi)部憎水基團之間的吸引力；一端是親水的(一OH)，但它難以破壞蛋白質(zhì)外部的親水基團之間的吸引力。另一方面，水分子雖然可以松弛蛋白質(zhì)親水基團之間的吸引力，但它即使鉆進細菌內(nèi)部，也無法破壞其蛋白質(zhì)中憎水基團之間的吸引力。所以，純酒精或水都不足以使細菌內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，只有酒精和水共同存在，同時使保持蛋白質(zhì)幾何形狀的各種吸引力松弛，蛋白質(zhì)才會失去生理活性。因此，只有一定濃度的酒精溶液，才能達到良好的消毒殺菌目的。

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