中考網整理了關于2021年中考生物知識點：生物圈中的人，希望對同學們有所幫助，僅供參考。

　　1.人體需要的主要營養物質

　　(1)六類營養物質：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素。

　　(2)人體缺乏無機鹽、維生素引起的主要病癥及食物來源

　　2.人體消化系統的組成

　　消化系統是由消化道和消化腺組成的。

　　(1)消化道：口腔→咽→食道→胃→小腸(十二指腸)→大腸→肛門

　　(2)消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺。

　　唾液腺(分泌唾液，唾液淀粉酶消化淀粉成麥芽糖)；

　　胃腺(分泌胃液，胃蛋白酶初步將蛋白質消化成多肽)；

　　肝臟是人體最大的消化腺(分泌膽汁，不含消化液，將脂肪變為脂肪顆粒)

　　胰腺(分泌胰液，含多種消化酶，徹底將淀粉、蛋白質、脂肪等營養物質分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸)；

　　腸腺(分泌腸液，含多種消化酶，徹底將淀粉、蛋白質、脂肪等營養物質分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸)。

　　3.食物的消化和營養物質的吸收過程

　　(1)食物的消化：在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程。

　　①淀粉的消化(口腔、小腸)：淀粉——唾液淀粉酶—→麥芽糖———酶(腸液、胰液)———→葡萄糖(在口腔中開始)

　　②蛋白質的消化(胃、小腸)：蛋白質——酶(胃液、胰液、腸液)——→氨基酸(在胃中開始)

　　③脂肪的消化(小腸)：脂肪——膽汁(肝臟)——→脂肪微粒———酶(腸液、胰液)———→甘油+脂肪酸(在小腸中開始)

　　（因頁面限制，箭頭中間即為反應條件）

　　(2)營養物質的吸收：營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程。小腸是人體消化食物和吸收營養物質的主要器官。

　　小腸的特點：

　　①小腸長；

　　②內表面有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了內表面積；

　　③消化液種類多(有腸液、胰液和膽汁)；

　　④絨毛壁薄，只一層上皮細胞構成。絨毛內含有豐富的毛細血管和毛細淋巴管。

　　4.關注食品安全

　　食品安全：防止食品污染；預防食物中毒。

　　防止食品在生產過程中被農藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；

　　不吃有毒的食物(發芽的馬鈴薯、毒蘑菇)

　　防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟

　　保持廚房和餐具的清潔衛生

　　買經檢疫合格的食品

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