毛豆

　　毛豆中含有豐富的鉀，夏季可適當多吃。

　　比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補充體力。

　　毛豆是尚未成熟的大豆，其營養更容易吸收利用。

　　毛豆在生長中需要鐵，也儲存鐵，所以在食用毛豆時，可以補充人體的鐵含量。

　　尤其對兒童、老人、婦女效果都很顯著，是預防貧血的首選食材之一。此外，毛豆中鈣的含量也很高。

　　含鉀食物

　　新鮮蔬菜中，菌類(如口蘑、鮮蘑等)、豆角、小蘿卜、菜花、黃花菜、苦瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜等鉀含量比較高。

　　在水果中，香蕉的鉀含量最高。

　　每人一天食用2到3根香蕉，就可攝取足夠營養，幫助排便。如果多吃，則可能導致腹瀉。

　　此外，最適合吃香蕉的時間是在飯后半小時至一小時之間。

　　在現在時令的水果中，如櫻桃、杏、荔枝、草莓等含鉀量也很豐富。

　　海產品也是補鉀的重要來源，比如海帶、紫菜、海魚、蝦皮等。

　　在夏天，還可適量吃些堅果，如花生、核桃、開心果等，來補充流失的鉀。

　　當然，也可多喝些綠豆湯，一來防暑降溫，二來可以補充鉀元素。

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