中考網整理了關于2021年中考生物知識點之脂肪酸組成，希望對同學們有所幫助，僅供參考。

　　飽和脂肪酸（saturatedfattyacid）：不含有—C=C—雙鍵的脂肪酸。

　　不飽和脂肪酸（unsaturatedfattyacid）：至少含有—C=C—雙鍵的脂肪酸。

　　必需脂肪酸（essentialfattyacid）：維持哺乳動物正常生長所必需的，而動物又不能合成的脂肪酸，如亞油酸，亞麻酸。

　　三脂酰苷油（triacylglycerol）：又稱為甘油三酯。一種含有與甘油脂化的三個脂酰基的酯。脂肪和油是三脂酰甘油的混合物。

　　磷脂（phospholipid）：含有磷酸成分的脂。如卵磷脂，腦磷脂。

　　鞘脂（sphingolipid）：一類含有鞘氨醇骨架的兩性脂，一端連接著一個長連的脂肪酸，另一端為一個極性和醇。鞘脂包括鞘磷脂，腦磷脂以及神經節苷脂，一般存在于植物和動物細胞膜內，尤其是在中樞神經系統的組織內含量豐富。

　　鞘磷脂（sphingomyelin）：一種由神經酰胺的C-1羥基上連接了磷酸毛里求膽堿（或磷酸乙酰胺）構成的鞘脂。鞘磷脂存在于在多數哺乳動物動物細胞的質膜內，是髓鞘的主要成分。

　　卵磷脂（lecithin）：即磷脂酰膽堿（PC），是磷脂酰與膽堿形成的復合物。

　　腦磷脂（cephalin）：即磷脂酰乙醇胺（PE），是磷脂酰與乙醇胺形成的復合物。

　　脂質體（liposome）：是由包圍水相空間的磷脂雙層形成的囊泡（小泡）。

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