跨國食品公司，通過基因改造技術(轉基因技術)，制造出基因改造食品(轉基因食品)，因其安全性未確定，尚有爭議。通常的做法是，向農作物體的遺傳細胞核內的DNA螺旋結構內注入特定轉基因物質，使之具有特定的遺傳特性。通常是注入轉Bt基因和轉Ht基因。轉Bt基因，使農作物具有抗病蟲害的特性。轉Ht基因，使農作物具有抗除草劑的特性。

轉基因食品的由來

所謂轉基因食品，就是利用分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質方面向人類所需要的目標轉變，以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是轉基因食品。它的研究已有幾十年的歷史，但真正的商業化是近十年的事。90年代初，市場上先進個轉基因食品出現在美國，是一種保鮮番茄，這項研究成果本是在英國研究成功的，但英國人沒敢將其商業化，美國人便成了先進個吃螃蟹的人，讓保守的英國人后悔不迭。此后，轉基因食品一發不可收。據統計，美國食品和藥物管理局確定的轉基因品種已有43種。

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