在暖風熏熏的夏季，幾度有這樣的夢想，不，只能說是個很微小的愿望，尋一處清涼地，泡上一杯濃茶，享受著微風習習拂上面，空氣中到處都彌漫著自然的香氣，頓時間，畫面就定格在這一刻，唯有那誘人清香還在源源不斷地向外滿溢。一下子，像浸浴在自然海洋中一般，如此清悠，淡雅，耐人尋味。苦澀中帶點清香，碧螺春盡顯春姿本色。飯后小憩，這樣的生活該是多么的美好，多么的愜意啊！

　　茶起源于中國，中國有幾千年的的飲茶傳統和相關紀錄。比如說，宋代人以沏茶技術為美，丞相為其他人起一品好茶，人人都會夸。所以，宋代的"不可一日無茶"也廣為流傳。

　　國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起源于上古神農氏，有的認為起于周，起于秦、漢的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前"茶"字的正體字為"荼"，唐代茶經的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成"茶"，因此有人說茶起源于唐代。但實際上這只是文字的簡化，而且在漢代就已經有人用茶字了，陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進行了總結。

　　在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是人類最早為什么要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習慣的呢？

　　1、祭品說：這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發現食而無害，便"由祭品，而菜食，而藥用"，最終成為飲料。

　　2、藥物說：這一說法認為茶"最初是作為藥用進入人類社會的。"《神農百草經》中寫到："神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之"。

　　3、食物說："古者民茹草飲水"，"民以食為天"，食在先符合人類社會的進化規律。

　　4、同步說：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用。

　　這幾種方式的比較和積累最終就發展成為飲茶的習慣。

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